Le resplendissant Pavillon, phénix des hôtes de ces bois
L’après-midi est déjà bien entamée lorsque je prends le bus direction le Kinkaku-ji, le célèbre Pavillon d’or ! J’ai peu de temps pour le visiter car il ferme à 17 heures. Il se dresse fièrement au milieu de beaux jardins est véritablement recouvert de feuilles d’or pur !
Fondé à la fin du 14ème siècle, il a dû être reconstruit en 1955 après avoir été incendié par un moine mentalement déficient. A son sommet trône un fenghuang, un phénix chinois, tel un symbole de son éternelle renaissance !
Des jardins ensommeillés et brumeux
La balade dans les jardins est très agréable, en dépit de la foule compacte et de la pluie qui leur donne un aspect un peu fantomatique…
Dans les escaliers qui me ramènent à la ville, les kimonos continuent leur défilé 🙂
Dîner kaiseki, le comble du raffinement
Enfin, pour terminer la soirée en beauté, je teste un dîner de type kaiseki, typique de Kyoto. Il s’agit d’un repas composé de plusieurs petits plats. Tout un art derrière cette cuisine particulière : il s’agit d’assurer l’harmonie des goûts, des textures, des couleurs… Pour un résultat tout en finesse et en délicatesse 😇
Sous mes yeux se succèderont 10 plats différents, selon un ordre bien précis ! D’abord un apéritif (du saké à la fleur de cerisier), puis un assortiment de petits poissons et feuilles de cerisiers. Vient ensuite une soupe avec des petits gâteaux fondants de crevettes, suivie de tranches de sashimis. Après ces délices, ce n’est pas fini ! On me sert une friture de poisson, puis un délicat morceau de tofu. J’ai ensuite droit à un assortiment de légumes vapeur, suivi d’un bol de riz et de pickles. Après une soupe, place au dessert, encore une découverte culinaire : une merveilleuse glace à l’orge; accompagnée de gelée à la pomme, d’une compotée de pomme japonaise (au goût de poire) et d’une fraise.
Le serveur est très aimable, répond à toutes mes questions sur la nourriture. Il cherche à savoir d’où je viens, ce que je fais et visite au Japon, etc. Pendant le repas, je fais également la rencontre de trois personnes vivant au Japon, dont une Finlandaise mariée à un Japonais, ainsi qu’un couple de deux Français qui visitent le Japon avec un guide.
En tout cas, c’est bien repue que je vais me coucher ce soir-là !